zoals gewoonlijk, heel eenvoudig:
tab variable, generate(dummyvariableroot)
als je deze wil gebruiken in een analyse kan je de korte vorm toepassen door een asterisk achter de root te plaatsen:
regression depvar dummyvariableroot*
In een regressie zal er waarschijnlijk automatisch één dummy verdwijnen, maar als je zelf wilt kiezen welke dummy dan moet je het het manueel doen.
http://www.stata.com/support/faqs/data/dummy.html